{"id":31641,"date":"2026-09-23T14:55:43","date_gmt":"2026-09-23T14:55:43","guid":{"rendered":"https:\/\/karakter.co.id\/?p=31641"},"modified":"2026-09-24T14:56:26","modified_gmt":"2026-09-24T14:56:26","slug":"sidak-mbg-bontang-tengah-malam-agus-haris-bongkar-catatan-kebersihan-dan-pendinginan-dapur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/2026\/09\/23\/sidak-mbg-bontang-tengah-malam-agus-haris-bongkar-catatan-kebersihan-dan-pendinginan-dapur\/","title":{"rendered":"Sidak MBG Bontang Tengah Malam, Agus Haris Bongkar Catatan Kebersihan dan Pendinginan Dapur"},"content":{"rendered":"<p><strong>KARAKTER.co.id,\u00a0BONTANG<\/strong> \u2013 Pemerintah Kota Bontang memperketat pengawasan terhadap dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG). Inspeksi mendadak dilakukan Wakil Wali Kota Bontang Agus Haris bersama jajaran pejabat terkait pada Rabu (23\/9\/2026) sekitar pukul 01.00 Wita.<\/p>\n<p>Tiga dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Bontang Selatan, yakni dapur 06, 04 dan 01, menjadi sasaran pemeriksaan.<\/p>\n<p>Sidak dilakukan untuk melihat langsung proses pengolahan makanan pada jam produksi sekaligus memastikan makanan yang disajikan kepada anak-anak aman dikonsumsi.<br \/>\nDari pemeriksaan tersebut, Agus menemukan sejumlah catatan.<\/p>\n<p>Salah satunya kondisi kebersihan dapur yang belum maksimal. Selain itu, fasilitas pendinginan di dapur juga dinilai masih kurang dan perlu ditambah.<\/p>\n<p>\u201cCatatan pentingnya ada beberapa. Pertama tadi kurang bersih tempatnya, kemudian pendinginannya masih sangat kurang dan perlu ditambah,\u201d ujarnya.<\/p>\n<p>Menurutnya, persoalan pendinginan tidak boleh dianggap sepele. Saat sidak berlangsung, tim menemukan makanan yang telah dimasak dalam kondisi mengeluarkan uap atau berkeringat.<\/p>\n<p>Kondisi tersebut menjadi perhatian karena proses pengolahan dan penyimpanan makanan harus tetap terjaga sebelum masuk ke wadah distribusi.<\/p>\n<p>Selain kebersihan dan fasilitas pendinginan, tim juga menemukan bahan makanan frozen masih digunakan di salah satu dapur. Agus menegaskan penggunaan ayam maupun ikan frozen tidak direkomendasikan selama bahan segar masih tersedia.<\/p>\n<p>\u201cKami memang tidak merekomendasikan frozen. Makanya kami minta kepada seluruh pengelola SPPG, lebih khusus kepala dapur dan pemilik, untuk tidak menggunakan ayam frozen maupun ikan frozen,\u201d tegasnya.<\/p>\n<p>Agus mengatakan pengawasan dilakukan secara langsung karena pemerintah tidak ingin kembali terjadi persoalan keamanan pangan seperti pengalaman sebelumnya.<\/p>\n<p>Seluruh proses harus dipastikan, mulai dari bahan baku, kebersihan, pengolahan hingga makanan sampai kepada anak-anak.<\/p>\n<p>\u201cKita pastikan bahan bakunya bagus, proses masaknya bagus sampai pengantaran. Kita pastikan dimakan itu tidak ada masalah,\u201d katanya.<\/p>\n<p>Ia menegaskan, temuan frozen tidak akan dibiarkan jika kembali ditemukan dalam pemeriksaan selanjutnya. Pemerintah akan memberikan teguran tertulis kepada pengelola yang masih menggunakan bahan tersebut.<\/p>\n<p>\u201cKalau masih nanti kami dapati lagi, tentu kami sebagai pengawas akan buat surat secara tertulis, nanti kami tegur,\u201d pungkasnya. (Adv)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>KARAKTER.co.id,\u00a0BONTANG \u2013 Pemerintah Kota Bontang memperketat pengawasan terhadap dapur program Makan Bergizi Gratis (MBG). Inspeksi&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":31643,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[353],"newstopic":[],"class_list":["post-31641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-advetorial","tag-adv-kominfo-bontang"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31641"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31644,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31641\/revisions\/31644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31641"},{"taxonomy":"newstopic","embeddable":true,"href":"https:\/\/karakter.co.id\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/newstopic?post=31641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}